Traditioner ved Skt. Hans

Som barn fik vi altid grydestegt kylling, agurkesalat og nye kartofler Skt. Hans aften. Desserten var friske jordbær.

Min far gravede de første kartofler op Skt. Hans aftensdag og mor og jeg var i jordbærbedet.

Nu har vi desværre ingen jordbær selv. Heller ingen hjemmedyrkede kartofler, men menuen er stadig den samme.

Dog piftede jeg desserten op.
Jeg lavede en nøddemarengstærte med hyldeblomst (fløde)skum. Pyntet med friske jordbær.

Lidt af det usunde blandet med det sunde

Jeg er tit SÅ lækkersulten om aftenen og efter mit broløb har jeg ikke været særlig flittig med de løbesko. Det bliver i øjeblikket til to gange om ugen á 5 km.

Kan derfor godt mærke, at jeg må passe lidt mere på hvad jeg spise og min lækkersult er bestemt ikke blevet mindre (gisp!).

I går lavede jeg riskiks blandet med nødder, kokos, cornflakes og chokolade. Der blev rigtig meget og det smager godt. På denne måde får jeg stillet min lækkersult uden det bliver for meget af det usunde.

De tager ikke lang tid at lave og du skal bruge få ingredienser - det vigtigste er at chokoladen er af god kvalitet og med høj kakaoindhold. 

og volá så kan man skære dem ud til nogle lækre stykker:



Hjemmelavet Kammerjunkere

I går bagte jeg kammerjunkere. Det er nemt, de smager godt og er et fantastisk alternativ til de købte.

Dejen er lavet og der trilles kugler:

Kammerjunkerne skæres over og bages igen:

 Det færdige resultat:

Så er der serveret:



Hvis du har lyst til at prøve selv så er opskriften her:

Macaroons

 Nu har jeg for første gang prøvet kræfter med Macaroons.

Opskriften på selve kagerne fandt jeg her på Anarkistens (ægte) Kogebog.

Jeg farvede dem lyserøde og lave to forskellige slags fyld med smørcreme. Jeg lavede nogle med friskpresset lime og andr med usødet cacao og vanilje.

Det er nemt, smager godt og jeg skal helt sikkert lave nogle flere snart.

Hip Hurra det min fødselsdag!

Jep! I dag er det min fødselsdag og jeg har bagt lækre fastelavnsboller til mine kolleger på arbejdet.

Nogle er fyldt med hjemmelavet vaniliecreme og andre har kanelfyld.

Og i gave har jeg fået en Sitting Bull (eller det vil sige den er bestilt og vi venter på den kommer om et par dage).

Er kommet op til overfladen igen

En hel weekend UDEN børn! ahhh...... Ikke at jeg ikke elsker mine børn - de er jo mit et og alt. Men når man i 1½ år ikke har fået mere end maks 5 timers samlet søvn, så er en weekend uden børn altså total luksus.

Dog havde vi hele lørdagen huset fuld af gæster, da vi holdt julefrokost for "det gamle slæng" (vennerne fra kollegietiden). Jeg synes jo slet ikke vi er "gamle" - men når flere og flere er tættere på 45 år end de 30 og de første flyttede ind på kollegiet i '89 - så er vi jo ikke helt unge alligevel. Nogle af vores venner, som sidste år endelig blev gift, har kendt hinanden i 20 år!!!

Søndag hentede vi ungerne hos min mor. Mandag stod den på omsorgsdag og bedsteforældre afklimatisering ;-)

Mandag formiddag, mens Maja lå henslængt på en madras og så Peter Pedal, bagte Casper og jeg Foccacia og Grissinier.

Kvindeklub og hjemmebag

Vi er tre piger som er igang med at etablere en kvindeklub, der skal mødes til kulturelle arrangementer 4 gange om året. Endvidere bliver der i kvindeklubben afholdt en sommerfest og en julefrokost. Vi er stadig på planlægningsniveau og forventer at komme igang til februar med i alt 12 underskønne kvinder fra Odense området.

I går havde vi tre piger et planlægningsmøde hos mig og til den lejlighed fik jeg afprøvet min nye køkkenmaskine. Jeg er allerede helt vild med den. Tænk at jeg har levet uden sådan én!

Jeg fik bagt nogle Chokoladecupcakes med Citron Icing (Royal Icing) samt nogle Biscotti.

Jeg har aldrig bagt Biscotti før og jeg er overrasket over hvor nemt det er og de smagte bare mums.

Fredag på kontoret

Hver fredag er der brød på kontoret. Vi skiftes til at medbring brød i dag var det min tur. Som jeg nu snart har ry for her på stedet, så bager jeg tit kage til mine søde kolleger og i dag var ingen undtagelse.

På bordet sammen med morgenbrødet stod disse hjemmelavet cupcakes med Morbæricing.